Fort- und Weiterbildung: Neues Angebot im Bereich Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit
Das Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung, kurz ZIEL, der Technischen Universität München hat kürzlich eine Akademie für wissenschaftliche Weiterbildung gegründet.
Die vom Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderte ZIEL-TUM-Akademie steht unter dem Leitbild „Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit“ und greift in ihrem Fort- und Weiterbildungsprogramm aktuelle Entwicklungen und neue Erkenntnisse der Ernährungs- und Lebensmittelforschung auf.
Die Gründung der Akademie erfolgte vor dem Hintergrund der in den letzten Jahrzehnten beobachteten deutlichen Zunahme ernährungsmitbedingter Erkrankungen in allen entwickelten Gesellschaften. Dies erfordert, so die Initiatoren, ein Umdenken hin zu einer „neuen Präventionskultur“ und resultiert in einem erhöhten Forschungsbedarf in den Bereichen Ernährung und Lebensmittel.
Ziel der Akademie ist es daher, Wissensgrundlagen zu vermitteln, Hilfestellungen bei der Entwicklung funktioneller Lebensmittel anzubieten, die rechtlichen Rahmenbedingungen zu klären und in die Methoden der modernen Ernährungsforschung einzuführen. So sollen zum einen Beschäftigte in Industrie und Wirtschaft in die Lage versetzt werden, aktuelles Wissen schnell in ihre Entscheidungen, Produktentwicklungen und Dienstleistungen einfließen zu lassen. Zum anderen richtet sich das Angebot auch an Wissenschaftler unterschiedlicher Fachrichtungen und Beratungsfachkräfte, die ihr Wissen aktualisieren möchten.
Das Akademie-Kollegium besteht aus Ernährungs- und Naturwissenschaftlern, Medizinern, Ökonomen und Marketingexperten sowie Beratern und Anwälten. Über die Hälfte der Referenten am ZIEL bzw. an der TU München beschäftigt. Ergänzt wird das Team durch externe Wissenschaftler und Experten aus der Industrie.
Redaktion
Diesen Artikel finden Sie in Ernährung – Wissenschaft und Praxis 08/2007 auf Seite 386 f. oder als PDF-Download im Kasten oben rechts.
