Attraktive Schulverpflegung – aber wie?
Vielfältige Themen rund um die Schulverpflegung wurden am 16. Juli beim Kongress „Schulverpflegung in der Praxis“ an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen bearbeitet. Über 150 Teilnehmer, darunter Vertreter von Kommunen und Schulträgern, Schulleiter, Berater, Lehrer, Eltern und Mitglieder von Fördervereinen, hatten die Möglichkeit zu Information und Diskussion.
Im Mittelpunkt stand dabei die Frage, wie sich die Verpflegung in den Schulalltag integrieren und langfristig attraktiv gestalten lässt. Dies war bereits der zweite Kongress zu diesem Themenschwerpunkt in Baden-Württemberg, jeweils initiiert und finanziert vom Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg. Vor allem an Schulen mit Ganztagesbetreuung ist die Mittagsverpflegung der Schülerinnen und Schüler eine wichtige Voraussetzung nicht allein für die Leistungsfähigkeit, sondern auch für ein gutes Schulklima.
Damit es aber heißt „Schule is(s)t – ein Gewinn für alle“, bedarf es eines ansprechenden Konzepts und einer guten Organisation. Dafür zeigten Experten Lösungs- und Gestaltungsmöglichkeiten auf und erläuterten mögliche Formen der Beteiligung von Eltern und Kommunen. Verschiedene Einrichtungen, Verbände und Unternehmen präsentierten sich zusätzlich auf einem Markt der Möglichkeiten. Außerdem wurden in vier Workshops konkrete Problemlösungen erarbeitet. Neueinsteiger und Erfahrene im Bereich Schulverpflegung konnten so konkret umsetzbare Informationen mit nach Hause nehmen.
Korrespondierende Autorin: Romy Deumert (deumert@hs-albsig.de)
Diesen Artikel finden Sie in Ernährung – Wissenschaft und Praxis 07/2007 auf Seite 324 f. oder als PDF-Download im Kasten oben rechts.
